6月28日，新加坡中国文化中心茶艺班第五课“潮州工夫茶”开讲。中国国家高级茶修培训师、新加坡梵茶文化创始人慧卓老师以一杯工夫茶为钥，带领茶艺爱好者们探寻这一非遗技艺背后的文化密码与生活智慧。
课程伊始，慧卓老师以生动讲述，带领学员追溯潮州工夫茶的起源与发展。她介绍，潮州工夫茶起源于宋代，历经明清盛行至今，被誉为中国茶道的“活化石”。这一融合精神礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术和品茗评鉴于一体的茶道形式，不仅影响了世界各地泡茶文化，更成为潮汕人日常生活、待客礼仪与家族传承的重要载体，展现着中华茶文化“和而不同”的处世智慧。
此次讲课重点围绕“潮州工夫茶二十一式”展开。慧卓老师逐一讲解和演示，从“茶具讲示”“甘泉润茶” “烫杯滚杯”到“关公巡城”“韩信点兵”“三嗅杯底”等21道工序，涵盖备器、煮水、沏泡、巡茶、品饮全过程。其中，“烫杯滚杯” 尤为讲究，既是手上功夫，又是待客之礼，洁净杯具、醒茶暖香。老师还特别提到：“二十一式虽有程式，但不拘形式，应因人因场灵活调整，重在传递‘和’的精神。”
在冲泡体验环节，学员们亲手练习滚杯、巡城点兵等动作，现场冲泡凤凰单丛鸭屎香，掌握工夫茶的节奏与技法，体悟“慢工出细活，心静方得香远”之妙。大家纷纷表示，通过实践，更直观理解潮州工夫茶程式的严谨与灵动，感受传统茶道的雅趣与韵致。
为贴近现代年轻人的茶饮生活，当天还特别准备了沏泡好的鸭屎香单丛、鲜柠檬与蜂蜜，学员们现场调制手打柠檬茶，茶香清扬、柠檬沁爽，深受欢迎，展现传统茶饮的年轻表达。
本次课程通过知识讲解、规范程式演练与创意茶饮体验融合，让学员们感受潮州工夫茶不仅是沏茶技艺，更是一种‘顺其自然、和而不同’的人生哲学。
新加坡中国文化中心茶艺班将持续推出系列课程，敬请关注官方平台，期待与您共赴下一场茶文化之旅。