云南是世界茶树的起源地。云南遗存的知名古茶山主要分布在澜沧江流域两岸，在临沧、普洱、西双版纳、保山、德宏、大理等州（市）分布着众多数百年甚至上千年的古茶树。这里也是少数民族聚居的地方,云南少数民族在茶树驯化、栽培以及茶叶加工制作等方面有着悠久的历史，形成了今天云南丰厚的极具民族特色的茶文化。

本期，新加坡中国文化中心邀您走进云南，在缕缕茶香中，探寻“茶和天下·云南茶文化”。

云南省临沧市

临沧 《南美拉祜“雷响茶”》

南美村有着优质的古树茶资源，其中坡脚村仙人山、户肯等地分布着大片的古茶树群。“雷响茶”是南美拉祜族的特色茶饮，将茶叶放入陶罐内烤一定时间后，冲入沸水，这时陶罐内会发出一种似“雷响”的声音，故起名“雷响茶”。

临沧 凤庆滇红茶

滇红茶产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成。

▲云县白莺山茶园

▲双江野生古茶树

▲双江人工采摘栽培型古茶

▲世界茶王——凤庆香竹箐树龄长达3200年的栽培型古茶树

▲南美茶山

▲漫湾白莺山百年二嘎子茶

▲临翔昔归古茶树

▲拉祜制茶

▲滇红茶园

▲茶祖祭祀

云南省普洱市

▲品茶普洱

▲普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺）

在云南，早在3000多年前就已经开始有人工种植茶树。到唐朝时，普洱茶才开始大规模地种植和生产，那时称为“普茶”。清朝时，普洱茶达到鼎盛，并被列为贡茶，也常常作为国礼赠送给外国使节。近年来，具备保健、养生功效的普洱茶更是得到人们的追捧，再次进入鼎盛时期。

▲采摘景迈芒景千年万亩古茶园中的茶

▲茶山里的半山酒店

▲景迈山

▲景迈山古茶林

▲普洱的茶园

▲普洱景东

▲思茅茶博园 

▲中华普洱茶博览苑